Nuestros arroces
La paella por excelencia y nuestro secreto mejor guardado.
La paella por excelencia, Paella Valenciana. La preparamos como tiene que ser: con pollo, conejo, judía verde, «garrofó» y romero. En invierno se pueden añadir alcachofas. Todo ello con el cuidado y cariño que ponemos en casa.
13€ / persona
Explosión de sabor marítimo.
Un arroz exquisito, cocinado a partir de nuestro sofrito especial de tomate, gamba y ñora con todo el sabor del fumet casero de pescado y marisco heredado de nuestras abuelas valencianas.
Todo el sabor de la huerta.
Un arroz con todo el sabor de la huerta valenciana. Con alcachofa, calabacín y coliflor bien doradita, sobre un sofrito de tomate, cebolla y pimiento y la intensidad de nuestro caldo de pollo y verduras.
Para el señorito.
Siempre nos ha encantado este arroz alicantino por su sabor y suavidad. Una paella de marisco para “señoritos”, con las gambas peladas, trocitos de sepia y chipirón, preparados de forma que no tengas que mancharte los dedos ni utilizar el cuchillo.
El secreto está en la tinta.
Un arroz que sorprende y cuya tradición se extiende por todo Valencia hasta Cataluña llegando incluso hasta Italia. Sobre una base de cebolla, ajo y tomate, se prepara el calamar donde se sofríe el arroz. Todo ello se envuelve en un fumet de pescado de roca con un toque de marisco y se esconde bajo la misteriosa tinta de calamar.
Lo más exclusivo del mar.
Lo primero es dar un buen sabor al aceite con una vuelta a las gambas rojas y las cigalas, sobre el que preparamos un sofrito con pescado blanco y sepia. Después lo regamos con un fumet de marisco y al final colocamos de nuevo las cigalas, las gambas rojas y los mejillones que mantendrán toda su frescura y sabor.
Porque no todo va a ser arroz.
Porque no todo va a ser arroz, os presentamos esta deliciosa fideuá elaborada con nuestro tradicional fumet casero, trocitos de sepia, chipirón y marisco. No dejéis de pedirla… ¡os sorprenderá!
Arroz al horno a nuestra manera.
El clásico más sabroso de la gastronomía valenciana, un arroz para los paladares más exquisitos, con morcilla, tocino y tomate. Un festival de sabores que no te dejará indiferente
Sabrosísimo, para chuparse los dedos.
Un arroz que no te defraudará, con el intenso sabor de la longaniza ibérica acompañada de nuestro delicioso sofrito de tomate, puerro y pimiento verde.
Y para acompañar tu paella....
1€ (pequeño) / 1,50€ (grande)
¿Cómo encargo mi paella?
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*Si estás fuera de nuestras zonas de reparto puedes encargar tu paella en el local más cercano y venir a recogerla
